Noël, Nouvel An… Les fêtes de fin d’années sont belles et bien terminées mais ce n’est pas pour autant qu’il faut se laisser aller !

Certes, la météo n’est pas des plus clémentes ces dernières semaines et la neige commence à gagner le pays, mais justement, il est temps de se faire plaisir, d’être gourmands et créatifs ! Nos gammes de vinaigres (balsamiques ou normaux) sont idéals pour relever à merveille vos préparations, salées, sucrées… Tentez, faites des découvertes !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de rouelle de porc braisée aux oignons caramélisés avec une crème de balsamique au poivre noir. Un plat que l’on réalise en toute saison, pour un repas en famille, ou une soirée retrouvailles entre amis.

A vos fourchettes !

porc vinaigre balsamique

Ingrédients :

Préparations de la rouelle de porc aux oignons caramélisés :

  • Epluchez et coupez en 2 les oignons et les échalottes.
  • Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile, et faites-y revenir la rouelle sur toutes ses faces (5 min/face).
  • Assaisonnez,  arrosez du miel et faites bien caraméliser.
  • Déglacez avec les vinaigres, faites bouillir 5 min, puis ajoutez le fond de veau et le romarin et laissez frémir 10 min.
  • Faites cuire 1h30 en la retournant à mi-cuisson et en l’arrosant de temps en temps.

Merci Ale